سراسر وب

آموزش پنیرپیتزا ی خونگی به روش آسان

۶ فروردین ۱۳۹۷

این پنیر هرچند که مزه پنیر پیتزای بازاری رو نمیده ولی برای املت و موساکا و موارد دیگه غیر از پیتزا عالیه.
دولیتر شیر محلی رو جوشوندم و در هنگام جوشیدن قاشق قاشق با فاصله حدود ۳قاشق سرکه بهش اضافه کردم و اجازه دادم آروم بجوشه و شیر لخته لخته بشه.
بعد با کفگیر لخته هارو جمع کردم و روی توری پارچه ای ریختم تا آبش بره.
تو ی کاسه آب نمک  درست کردم و پنیر رو با همون پارچه ۱۰دقیقه داخل آب نمک استراحت دادم.
روی صافی میزاریم تا آبش جدا بشه بعد داخل ی قابلمه تفلون پنیر رو روی حرارت ملایم اجاق گذاشتم و مرتب هم زدم تا کمی بپزه.در نهایت تو ظرف پلاستیکی ریختم و فشرده کردم .بعد از سرد شدن در یخچال گذاشتم.با این مقدار  حدود۳۵۰گرم پنیر بدست میاد که رنده کردم و تو فریزر گذاشتم…نوش جان

 

نوشته آموزش پنیرپیتزا ی خونگی به روش آسان اولین بار در مجله سرگرمی سراسر وب پدیدار شد.

مجله سرگرمی سراسر وب آموزش پخت کوردن بلو

۶ فروردین ۱۳۹۷


 
یکی ونصفی سینه مرغ.
یک استکان پر پنیر رنده شده
یک پیاز متوسط
دو حبه سیر
فلفل ونمک
تخم مرغ یک عدد

مواد بالا رو تو غذا ساز با هم مخلوط میکنیم بعد که خوب باهم مچ شد تو یک سینی پودر سوخاری ریخته مواد را میریزیم روی پودرها وپخش میکنیم به اندازه ۲۰*۳۰ حالا وسط موادمون یک لایه ژامبون +قارچ درسته +پنیر پیتزا+فلفل دلمه ای میچینیم وبعد دو طرف سینه را می پیچیم روی هم و سر وته پلاستیک رو خوب میبندیم بعد درون یک ماهی تابه کمی روغن ریخته وآرام رولت از کار در اومده رو سر میدیم داخل ماهی تابه وبا شعله کم سرخ میکنیم طوری که طلایی شود

مواد لازم برای سس کنار کوردن بلو
پیاز برای داغ یک عدد متوسط
رب  دو ق غ
آرد دو ق غ
قارچ
وادویه :پودر کاری،فلفل قرمزوسیاه ،دارچین ،آویشن

وقتی پیاز داغ را با رب تف داده مخلوط کردیم ادویه ها رو اضافه میکنیم این را کنار گذاشته وآرد را تف میدهیم تا به حدی که بوی خامی آن گرفته شود بعد از آن آرد تف داده شده را با سسی که درست کرده ایم مخلوط میکنیم وقارچ را که به همراه آبلیمو تف داده ایم را هم میریزیم داخل آن نیم ساعت وقت کافی است برای جا افتادن سس واینکه غلیظ شود
وهنگام سرو غذا سس را کنار اون رولتی که تا حالا دیگه باید سرخ شده باشد میریزیم ونوش جان. 

مجله سرگرمی سراسر وب بیوگرافی سینا حجازی ، شوخ ترین خواننده ایران

۶ فروردین ۱۳۹۷

سینا حجازی متولد ۱۳۶۱ در شهر رضا اصفهان، خواننده است. سینا حجازی ترانه‌سرا، نوازنده و خواننده و بازیگر ایرانی سبک پاپ، رگی است.

 

سینا حجازی

تولد: ۱۳۶۱/۱۱/۰۳

ملیت: ایران

سبک‌(ها): پاپ رگی

ساز(ها): کوبه‌ای

 

عکس سینا حجازی و پدرش صدرالدین حجازی

 

سینا حجازی متولد ۱۳۶۱ در شهر رضا اصفهان، خواننده است.

سینا حجازی ترانه‌سرا، نوازنده و خواننده و بازیگر ایرانی سبک پاپ، رگی است.

او فرزند صدرالدین حجازی بازیگر ایرانی است.

دانشجوی انصرافی رشته مدیریت دولتی است، می گوید  ترم هشتم درحالی‌ که فقط شش واحد برایم باقی مانده بود، به این نتیجه رسیدم که تنها چیزی که از دانشگاه یاد گرفتم، این است که باید از آن‌جا بزنم بیرون، چون هیچ چیز در دانشگاه یاد نمی‌ گیرید

 

سینا حجازی ترانه‌سرا، نوازنده و خواننده و بازیگر ایرانی سبک پاپ، رگی است.

 

سینا حجازی تاکنون بیش از ۶۰ تک آهنگ منتشر کرده که در اینترنت در دسترس همگان قرار گرفته‌است. بیشتر ترانه‌های سینا حجازی را خود او گفته‌است. وی با خواندن تیتراژ مجموعهٔ تلویزیونی مسیر انحرافی، وجههٔ یک خوانندهٔ رسمی را به خود گرفت و در مدت‌زمان کوتاهی خودش و آثارش را به جامعهٔ موسیقی معرفی کرد.

 

نخستین آلبوم او با نام رؤیا در تاریخ ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ منتشر شد. طراحی جلد این اثر را بزرگمهر حسین‌پور بر عهده گرفت. وی در شب یلدای ۹۵ در برنامه زندهٔ حرف تو برف که توسط فرزاد حسنی اجرا شد برای اولین بار در تلویزیون رسمی جمهوری اسلامی ایران حاضر شد او در اسفند ۹۵ هم در برنامه خندوانه مهمان رامبد جوان شد و چند قطعه از کارهای خود را اجرا کرد. او تاکنون پنج بار به اجرای کنسرت پرداخته که همگی آنها در سالن میلاد نمایشگاه بین‌المللی تهران بوده‌است. او همچنین سابقه خواندن تیتراژ برنامهٔ ویتامین۳ با قطعهٔ ینی صبح شده و تیتراژ سریال شهرک جیم با قطعهٔ دلتنگ را دارد.

 

سینا حجازی تاکنون بیش از ۶۰ تک آهنگ منتشر کرده 

 

پدر بازیگر پسر خواننده

سینا با قدرت می گوید که فرزند صدرالدین حجازی (بازیگر سینما و تلویزیون) است و هرگز از پارتی و رانت برای به شهرت رسیدن استفاده نکرده جالب است که در این سال ها، صدرالدین حجازی هم هرگز برای پسرش متوسل به پارتی بازی نشده و او نیز روش کاری پسرش را می پسند.

سینا تجربه بازیگری رو نیز دارد و در فیلم از بلور خون بعنوان با پدرش هم بازی بوده است.

 

شروع موسیقی از رو کتاب

همه چیز را خودم یاد گرفتم و تئوری موسیقی را از روی کتاب های آموزشی آموختم. البته به صورت پراکنده کلاس هایی رفتم که تجربه ناموفقی بود مثلا در جلسه دوم کلاس آواز با استاد دعوا کردم و در جلسه سوم کلاس پیانو به استاد گفتم چیزهایی را که درس می دهید، نمی خواهم. شما طبق قواعد و اصولی پیش می روید که به درد من نمی خورد.

 

موسیقی سینا حجازی به موسیقی جاماییکایی یعنی سبک رگه پهلو می زند 

 

طنز موسیقی سینا حجازی

مشکل طنز است همین که خیلی ها طنز من را درک نمی کنند و به آن می خندند، درحالی که ظاهر قضیه خنده آور است و بعضی از کارهای من به شدت غم انگیز است.

 

اولین آلبوم

نخستین آلبوم او با نام رؤیا در تاریخ ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ منتشر شد. طراحی جلد این اثر را بزرگمهر حسین پور بر عهده گرفت.وی در شب یلدای ۹۵ در برنامه زندهٔ حرف تو برف که توسط فرزاد حسنی اجرا شد برای اولین بار در تلویزیون رسمی جمهوری اسلامی ایران حاضر شد او در اسفند ۹۵ هم در برنامه خندوانه مهمان رامبد جوان شد و چند قطعه از کارهای خود را اجرا کرد. او تا کنون پنج بار به اجرای کنسرت پرداخته که همگی آنها در سالن میلاد نمایشگاه بین المللی تهران بوده است

 

بیوگرافی سینا حجازی

 

سبک موسیقی سینا حجازی

موسیقی او نه تند و ریتمیک است و نه شش و هشت. موسیقی او به موسیقی جاماییکایی یعنی سبک رگه پهلو می زند و ویژگی اصلی اش در نوع اجرای اوست. خواندن سینا حجازی حالتی فانتزی دارد و می توان گفت در بعضی لحظات، کمیک است.

او در کلام هم طنازی های خاص خودش را دارد هر چند خیلی به وزن و قافیه توجه نمی کند و گاهی به نثر نزدیک می شود اما همیشه و از جمله در قطعات همین آلبوم، در کارهایش جملات مخاطب پسند زیادی دارد که می تواند مخاطبان به ویژه تین ایجر را به شدت جذب کند.

اغلب قطعات ریتم آرامی دارند و چندان شلوغ و پرهیجان نیستند. نکته اما اینجاست که سبک او در موسیقی پاپ ما یگانه است و حضورش می تواند تکاپویی در این بازار تکراری ایجاد کند.

 

ماجرای ازدواج سینا حجازی با میترا حجار

میترا حجار چندی پیش مهمان برنامه دورهمی شد و در این برنامه به مساله ای اشاره کرد که چند سالی است حواشی زیادی برای او دربر دارد. این بازیگر کشورمان در برنامه دورهمی اعلام کرد که مجرد و است و ازدواج نکرده است. این صحبت میترا حجار روی بسیاری از ماجراهای اطرافش خط بطلان کشید و دلیلی شد تا به بررسی ماجرای ازدواج او با سینا حجازی که چند سالی است در رسانه ها مطرح شده است بپردازیم.

 

عکس سینا حجازی در میان طرفدارانش

 

آهنگ های سینا حجازی:

عایشه

شیرین

دلتنگ

من خوابشو دیدم

نشدیم

ببخشید عزیزم

ستاره

رویا

گل خونه

باریدم 

آی دل

زن

یعنی صبح شده

خداحافظ عشقم

مریض

پونه

 زن معمولی

اما

من و ما

بزار بگن

ماهی سیاه کوچولو

خلیج ایرانی

 

 

مجله سرگرمی سراسر وب همسرانی که ایام عید را تلخ می کنند

۶ فروردین ۱۳۹۷

زندگی با یک همسر منزوی و گوشه گیر کسالت باراست. کسی که تنهایی را به در جمع بودن و رفت و امد ترجیح میدهد اما همین مساله باعث اختلافات شدیدی در بین برخی از زوجین می شود مخصوصا با نزدیک شدن به ایام عید این اختلافات شدت بیشتری پیدا می کند.

 

در یک رابطه زناشویی ممکن است زن گوشه گیرو مرد معاشرتی باشد و یا بالعکس اما به هر ترتیب در چنین رابطه ای آن طرفی که اهل معاشرت و رفت و امد است شرایط برایش به مراتب سخت تر خواهد بود چرا که از طرفی تمایل دارد که با همسرش به مهمانی و تفریح برود و چون همسرش دچار شخصیت گوشه گیر و منزوی است یا مجبور است تنهایی همه جا برود و یا به کل قید تفریحات اجتماعی را بزند که در هر صورت چنین شرایطی برایش آزار دهنده است اما راهکار برای حل اختلافات این زوجین چیست ؟ ریشه انزواگری در افراد گوشه گیر چیست؟نحوه بخورد این زوجین با یکدیگر چگونه باید باشد ؟

 

ما برای بررسی کارشناسانه ی این مسئله با سرکار خانم  فلاح روانشناس و مدرس مهارت های زندگی گفتگویی را انجام دادیم.

 

با یکدیگر گفتگو کنید

سرکار خانم فلاح روانشناس و مدرس در زمینه اختلاف زوجین در این مسئله می گویند: تصور کنید در یک رابطه، آقا اهل رفت و امد و معاشرت نیست اما خانم رفت و امد را دوست دارد لذا این دو نفر بایکدیگر موافق نیستند اما باید بدانیم که اولین فاکتور یک خانواده ی سالم این است که آدم ها راجع به تفاوت ها و علائق متفاوتی که نسبت به یکدیگر دارند با هم گفتگو کنند.بنابراین این دو نفرباید در موقعیتی که از هم خواستی ندارند، زمانی که وقت بیرون رفتن نیست و اصلا به مهمانی دعوت نشدند ، وقت بگذارند و با یکدیگر صحبت کنند که البته گفتگو کردن هم باید در شرایطی باشد که هیچ کدام از طرفین قصد سرزنش کردن، تحمیل عقاید، مقایسه کردن و تحقیر کردن یکدیگر را نداشته باشند چرا که اگر در گفتگو، کنترل گری پیش بیایید طرف مقابل مقاومتش بالا می رود و می خواهد آن وضعیت را ادامه دهد.

 

ریشه انزوا گری ها کجاست؟

ایشان می فرمایند: نکته ی مهم این است که دو نفر باید اوقات خوشی را در کنار هم سپری کنند که از کنار هم بودن و تنها بودن لذت ببرند به طوری که به فرض آقا که تنها بودن با همسرش را کافی میداند احساس کند که این تنها بودن ازطرف همسرش مورد احترام است و همسرش حالت طلبکارانه در این فضا قرار نمی گیرد که در این صورت آقا دلش می خواهد که این رفتار همسرش را جبران کند یعنی حتی اگر اهل معاشرت نیست اما یک جاهایی بخاطر همسرش این کار را می کند و سعی می کند در جمع قرار بگیرد اما باید بدانیم که مسئله به این سادگی ها هم نیست چرا که گاهی درک طرفین از یکدیگر بسیار پایین است و گاهی این انزوا گری ها ریشه دار است. ممکن است ریشه ی انزواگری اضطراب هایی باشد که فرد در جمع به سراغش می آید و وقتی در جمع حاضر می شوند مدام ترس از مورد قضاوت قرار گرفتن را دارند یا بدبینی هایی دارند و یا باورهایی از گذشته به آنها وارد شده که این افراد را در جمع معذب می کند مثلا اینکه این افراد دوست ندارند در جمع حاضر شوند شاید به این علت است که در دوران نوجوانی وقتی در جمعی قرار گرفتن مورد تمسخر واقع شدند و این باعث شده است که کمتر در جمع قرار بگیرند و در واقع ” دلا خو کن به تنهایی که از تن ها بلا خیزد” می شود شعار این افراد.

 

متاسفانه این افراد هنگام ازدواج به این تفاوت ها برای انتخاب همسرآینده شان دقت نمی کنند و همسری را انتخاب می کنند که از نظر تفریحات اجتماعی و نوع معاشرت کاملا با خودشان متفاوت است که این مسئله می‌تواند مشکل آفرین باشد که البته همانطور که گفتیم باید وقت بگذارند و گفتگو کنند.

 

اندر مشکلات معاشرتی بودن!

در صورتی که انزوا گری طرف مقابلتان ریشه دار نبود ممکن است عوامل دیگری باعث معاشرتی نبودن همسرتان شده باشد . فلاح به برخی دیگر از عوامل منزوی بودن و گوشه گیری اشاره کرد و یاد آور شد : برخی از افراد منزوی و گوشه گیر معتقدند ، با مردم رفت و امد کردن مشکلات زیادی دارد چرا که اگر مهمانی بروی باید مهمانی بدهی، اگر هدیه ای به شما بدهند باید برایشان هدیه بخری و… بنابراین باید هزینه کرد حالا تصور کنید مردی در امدش پایین است یاصرفه جو بزرگ شده است، در اینصورت سعی اینکه یک فردی تمایلی به رفت و امد ندارد چند گانه است که البته این با گفت و گو حل می شود و با بیان مشکلات و علت های منزوی گری دو نفر تو جیه می شوند که در دورنیات طرف مقابل چه چیزی است .

می‌کند برای محافظت کردن از درامدش رابطه اش را کم کند و یا گاهی دلیل معاشرت نکردن ها می تواند ناشی از چشم و هم چشمی ، مقایسه کردن با دیگران و تحت تاثیر قرار گرفتن از زندگی دیگران باشد این باعث می شود که یکسری رفتارهاری هیجانی (مثلا از طرف خانم) باعث شود که پیامدهای بلند مدت قاطعانه ای در همسرش به وجود بیایید . به عنوان مثال یک زمانی مردی به هیچ عنوان تمایلی به رفت و امد ندارد چرا که همسرش به شدت تحت تاثیر ظواهر دیگران قرار میگیرد و با هر رفت و امدی میخواهد خودش را با دیگران مقایسه کند که فلانی ماشینش را عوض کرد چرا ما نکنیم، فلانی دارند میروند مسافرت چرا ما نمیرویم و … بعد این آقا که می بیند همسرش خیلی مقایسه می کند و خیلی چشم و هم چشمی دارد و به سادگی تحت تاثیر زندگی مردم قرار میگیرد آنوقت ترجیح می دهد که با کسی رفت و امد نکند.

 

بنابراین اینکه یک فردی تمایلی به رفت و امد ندارد چند گانه است که البته این با گفت و گو حل می شود و با بیان مشکلات و علت های منزوی گری دو نفر تو جیه می شوند که در دورنیات طرف مقابل چه چیزی است .

 

فلاح افزود: گاهی این اختلافات بین زن و مرد شدت پیدا می کند بنا به این دلیل که هر دو شدیدا اصرار دارند که فرد مقابل را تغییر دهند بدون اینکه درک کنند که طرف مقابلشان از چه زاویه ای به موضوع نگاه می کند و من باید چه تغییراتی بکنم! متاسفانه چون این دقت نظر اتفاق نمی افتد این دو نفر مدام در این گفت ها آزرده و آزرده تر می شوند و از رسیدن به تفاهم دور می شوند پس با توجه به نزدیک شدن ایام عید به جای آنکه اوقات و روزهای خوب باهم بودن را تلخ کنیم یاد بگیریم که چگونه باهم گفت‌و‌گو کنیم که البته این مسئله نیاز به مهارت و یادگیری و اموزش دارد تا به تدریج مهارت گفت و گو کردن را کسب کنیم…

  

 

مجله سرگرمی سراسر وب باورهای رایج و غلطی که هر دختر و پسری درباره عشق و ازدواج دارد!!

۶ فروردین ۱۳۹۷

یک سری باورهای غلط در مورد عشق و ازدواج وجود دارد که می تواند زندگی آینده و ازدواج شما را تحت تاثیر قرار دهد. در این مقاله به این ۴  باور رایج اشاره می کنیم.

 

۴ باور رایج اما اشتباه درباره عشق

تغییر باورهای نادرست، به طور معمول کار بسیار مشکلی است. بسیاری از ما چیزهایی را باور داریم که به سختی می توانیم شواهدی برای درست بودن شان بیابیم. موضوع عشق هم متفاوت از دیگر مقوله های زندگی نیست و تصورات نادرست و رایج درباره آن می تواند به طور جدی به روابط میان دو فرد که قصد شروع زندگی مشترک را دارند، آسیب برساند. آگاهی از این باورهای نادرست باعث می شود اشتباهات کمتری مرتکب شویم و در آینده، تاسف کمتری بخوریم. موارد زیر برخی از باورهای غلط در روابط عاشقانه هستند که ممکن است بر سر راه موفقیت رابطه شما قرار گیرند.

  

افراد متضاد جذب یکدیگر می شوند

احتمالا این جمله را زیاد شنیده اید. نادرستی این باور، علی رغم رایج بودنش ثابت شده است. بیشتر زوج هایی که مدت زیادی از زندگی مشترک شان می گذرد، اذعان دارند که در روزهای آغاز زندگی، مشترکات بیشتر و اختلافات کمتری با همسرشان داشته اند. افراد معمولا در اولین روزهای آشنایی، ویژگی هایی را در طرف مقابل می بینند که خودشان هم آن ها را دارند. علاوه بر این، مشخص شده است زوج هایی با شخصیت و ارزش های مشابه، نسبت به زوج هایی که ویژگی های متفاوتی دارند، پدر و مادرهای بهتری هستند.

  

می توانم او را تغییر بدهم

این طرز فکر را فراموش کنید. مطمئنا هر رابطه ای تاثیری بر عادت های افراد درگیر در آن رابطه بر جا می گذارد اما محدوده های اساسی وجود دارد که هرچقدر هم تلاش کنید، قابل تغییر نیستند؛ شخصیت، نگرش ها، ارزش ها و بخشی از رفتارهای اجتماعی مربوط به این موارد. اگر می خواهید همسرتان فردی باشد که شما را درک و حمایت می کند، فردی با دیدگاه هایی مشابه دیدگاه های خودتان را انتخاب کنید.

  

عشق تاریخ انقضا دارد

افرادی که چنین ادعایی می کنند در اشتباه اند. مطالعه ای که در دانشگاه استونی بروک نیویورک انجام شد، نشان داد احساسات عاشقانه میان زوج هایی که زندگی مشترک شان ۱۰ تا ۲۹ سال ادامه داشته است، درست به اندازه احساسات عاشقانه زوج هایی که در ابتدای راه هستند، قدرتمند است. در این مطالعه مشخص شد واکنش مغز دو گروه شرکت کننده در آزمایش بر عکس شریک زندگی شان، واکنش مشابهی است. با این حال، باید توجه داشت که عشق ابدی تنها در صورتی امکان پذیر است که دو طرف به یکدیگر توجه داشته باشند و به نظرات هم احترام بگذارند.

  

عشق در یک نگاه وجود دارد

این باور بسیار رایج اما نادرست است. تحقیقات نشان می دهند در نخستین جلسه ملاقات، یک زن در بررسی یک مرد به شش نگاه یا ۴۵ ثانیه زمان نیاز داد تا به طور ناخودآگاه تصمیم بگیرد که آیا آن مرد، مناسب او هست یا نه. هر چند این تحقیقات، شش نگاه و نه یک نگاه را برای ایجاد عشق میان دو نفر لازم می دانند اما همه روان شناسان معتقدند که شش نگاه برای انتخاب همسر، به هیچ وجه کافی نیست.

  

 

 

مجله سرگرمی سراسر وب طرز تهیه رول بادمجان

۶ فروردین ۱۳۹۷

اسفناج  ۵۰گرم
 زیتون سیاه خرد  ۱۰۰گرم
پنیر فتا  ۱۰۰گرم
 پیاز داغ  ۳ قاشق سوپ خوری
نمک، ‌پاپریکا،‌ پودر سیر به میزان لازم
کاپاریس ۳ قاشق سوپ‌خوری
جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری

مواد سس:آب گوشت


 روش تهیه:
در ابتدا بادنجانها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.

طرز تهیه مواد میانی رول:
۱ -پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است.) و جعفری مخلوط نمایید.
۲ – از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
۳ – با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.

۴ – سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آناب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمه‌ای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید.
۵ – ادویه‌های دلخواه را زده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
۶ – سپس سس را روی رول‌ها داده و در فر ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا رول‌ها مزه‌دار شوند.

مجله سرگرمی سراسر وب غذای ایتالیایی توپک مرغ با سس گوجه فرنگی

۵ فروردین ۱۳۹۷

توپک مرغ با سس گوجه فرنگی یک غذای ایتالیایی و خوشمزه است که می توان آن را با انواع پاستا، برنج، سالاد یا نان یا بصورت ساندویچی سرو کرد.

✔️مواد لازم
سینه مرغ پخته شده ۳۰۰ گرم
نان تست سبوس دار ۳ عدد
شیر ۵۰ میلی‌لیتر
زیتون ۵۰ گرم
شپله (میوه کبر) خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
پارمزان رنده شده ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
روغن زیتون به میزان لازم
جعفری تازه و خرد شده ۱ دسته
روغن زیتون (برای‌ تهیه سس) ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده ۳ حبه
گوجه خرد یا رنده شده ۸۰۰ گرم
شکر (اختیاری) ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه توپک مرغ با سس گوجه  :
فر را روشن کنید و تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. با یک چاقوی تیز مرغ های پخته را ریز ریز کنید ، کمی با هم مخلوط کنید و بعد کنار بگذارید. نانها را داخل کاسه ای خرد کنید و شیر را روی آن بریزید. کمی هم بزنید تا شیر کاملا جذب نان شود.
نان خیس خورده، زیتون ها، شپله های خرد شده، سیر و پارمزان را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا وقتی که خوب ترکیب شوند.
مرغ را اضافه کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید؛ سپس مجددا کمی مخلوط کنید تا زمانیکه مخلوط کاملا یکدست شود اما خیلی له نشود و برای درست کردن توپک مناسب باشد. ترکیب را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
ته ظرفی مناسب فر را کمی چرب کنید.توپک ها را در ظرف بچینید. کمی روغن روی توپک ها بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فری که از قبل گرم شده است قرار دهید؛ تا زمانیکه توپک ها خوب بپزند و سطحشان طلایی شود.
در مدتی که توپک ها در حال پخت هستند سس را آماده کنید. در ماهیتابه‌ای بزرگ کمی روغن زیتون بریزید تا خوب گرم شود. سپس سیر را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی های رنده شده و ۱/۳ لیوان آب اضافه کنید و با حرارت زیاد بمدت ۸-۱۰ دقیقه بپزید.
هرازگاهی سس را هم بزنید تا زمانیکه آب آن کشیده شود و سس غلیظ شود. اگر طعم گوجه فرنگی ها کمی ترش است می توانید اندکی شکر به سس اضافه کنید تا شیرین شود. با نمک و فلفل آنرا مزه دار کنید.
۵-۱۰ قبل از اتمام زمان پخت توپک ها سس را داخل ظرف بریزید، و سپس با کمی جعفری ساطوری شده آنرا تزئین کنید و نوش جان کنید.

 

مجله سرگرمی سراسر وب ناگت میگو مخصوص

۵ فروردین ۱۳۹۷

مواد لازم :
میگو پاک شده : ۲۰۰ گرم
 تخم مرغ : یک عدد
 سیر : ۲ حبه
پنیر پیتزای رنده شده : یک پیمانه
آرد سوخاری یا پودر نان باگت : به مقدار لازم
پودر گشنیز و پودر زیره : کمی
زنجبیل تازه : به مقدار لازم
کنجد : یک پیمانه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه ناگت میگو
 ابتدا بایدمیگو و سیر را داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید تا با هم میکس شوند.
اگر غذاساز در دسترس ندارید می توانید میگو و سیر را ساطوری و خیلی ریز کنید.سپس نمک و ادویه ها را به میگو و سیر اضافه کنید.تخم مرغ و نصف پیمانه آرد سوخاری را به مواد ناگت اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید تا مواد ناگت میگو حالت چسبندگی پیدا کنند.اگر فرصت کافی دارید مواد ناگت را برای ۱ یا ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.پس از این مدت به اندازه گردو از مواد را بردارید و داخل آن یک قاشق چایخوری پنیر پیتزا بگذارید و ناگت را جمع کنید تا پنیر در وسطش قرار گیرد و پنهان شود.
در این مرحله دقت داشته باشید که ناگت جمع شود، چون ممکن است در حین سرخ شدن پنیر پیتزا بیرون بیاید و ظاهر ناگت ها خراب شوند.
کنجد و آرد سوخاری را در ظرف های جدا بریزید.سپس ناگت را اول در کنجد و بعد در آرد سوخاری بغلطانید.
در تابه ای کوچک مقداری روغن بریزید و ناگت ها را در روغن داغ سرخ کنید.

 

مو  اد لازم :
میگو پاک شده : ۲۰۰ گرم
 تخم مرغ : یک عدد
 سیر : ۲ حبه
پنیر پیتزای رنده شده : یک پیمانه
آرد سوخاری یا پودر نان باگت : به مقدار لازم
پودر گشنیز و پودر زیره : کمی
زنجبیل تازه : به مقدار لازم
کنجد : یک پیمانه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه ناگت میگو
 ابتدا بایدمیگو و سیر را داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید تا با هم میکس شوند.
اگر غذاساز در دسترس ندارید می توانید میگو و سیر را ساطوری و خیلی ریز کنید.سپس نمک و ادویه ها را به میگو و سیر اضافه کنید.تخم مرغ و نصف پیمانه آرد سوخاری را به مواد ناگت اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید تا مواد ناگت میگو حالت چسبندگی پیدا کنند.اگر فرصت کافی دارید مواد ناگت را برای ۱ یا ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.پس از این مدت به اندازه گردو از مواد را بردارید و داخل آن یک قاشق چایخوری پنیر پیتزا بگذارید و ناگت را جمع کنید تا پنیر در وسطش قرار گیرد و پنهان شود.
در این مرحله دقت داشته باشید که ناگت جمع شود، چون ممکن است در حین سرخ شدن پنیر پیتزا بیرون بیاید و ظاهر ناگت ها خراب شوند.
کنجد و آرد سوخاری را در ظرف های جدا بریزید.سپس ناگت را اول در کنجد و بعد در آرد سوخاری بغلطانید.
در تابه ای کوچک مقداری روغن بریزید و ناگت ها را در روغن داغ سرخ کنید.